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杨林肥酒,跨越三个世纪,招待朋友的酒

发布时间:2018-05-29   来源:杨林肥酒
杨林肥酒,始创于光绪六年(公元1880年)云南杨林镇,源自明代药物学家兰茂《滇南本草》,甄选十三味名贵中药材精酿而成。自古绿酒为尊,灯红酒绿。历经百年积淀,从未间断生产。几代人喝的老酒,是享誉海内外的“中华老字号”。跨越三个世纪,招待朋友的酒。

“清歌散新声,绿酒开芳颜。”
“碧玉奉金杯,绿酒助花色。”
“东山春酒绿,归隐谢浮名。”
“灯花何太喜,酒绿正相亲。”
“金风细细,叶叶梧桐坠,绿酒初尝人易醉,一枕小窗浓睡”。
这些古人绝美的诗句里一直都在述说着那醉人的“绿酒”

源远流长的“绿酒”,皇室的珍品
据史书所记,早在1700年前的西晋时期,绿酒就已是皇室珍品。绿酒作为当时的高档消费,一直是贵族生活文化的组成部分。

绿酒的消亡,失传
然而,随着战乱、王朝更替的影响,很多的绿酒,失传,或流落民间。


公元1880年,一支新绿悄然诞生

光绪6年(公元1880年),那个“灯红酒绿、纸醉金迷”的时代,一支绿酒悄然诞生。。。

1880年(清末),杨林镇人陈鼎,根据祖辈兰茂留下来的《滇南本草》中的“水酒十八方”,开始建厂生产颇具养身文化的杨林肥酒,由此,一支绝世新绿在云南大地上神奇诞生,这是上天与人类的千年约定,西晋时皇室杯中的绿液浆,于此刻完美呈现。杨林肥酒,千年酒事的奇观,神秘绿酒的传奇回归……



跨越3个世纪,在改朝、换代、战争、变革的摧残中有幸留存至今
也正是这样一支酒,跨越3个世纪的沧桑,在岁月的沉淀遗留了下来,成为中国现存绿酒中为数不多的一支

汉时杯中绿,今日杨林肥
兰茂故里杨林古称羊林,元代以来改称杨林,沿用至今,现已有两千年的历史,境内山川秀丽,民风淳朴,沃野平畴,因盛产杨林肥酒而享誉海内外,素有“肥酒之乡”的美称,“太平村酒贱,农歌早稻黄”,是对杨林美景的真实写照。
杨林的土壤
杨林镇的土壤多为富含红壤、黄壤、铁红壤,PH值在4.5-7之间,是上等玉米、高梁、小麦、糯米的天然产地。 而阳光对应的土质、山地、丘陵、坡度、山泉水……是最适合优质酒原料生长的嗜酸性土壤,也恰恰是杨林肥酒阔叶竹等原料作物最适宜生产的家园。
杨林的维度
杨林镇地处北纬25度,年平均温度19-27度,太阳活动大于或等于8度,格外适合清香型白酒或配制酒的发酵和酿造。


龙润杨林肥酒酿造厂,传承百年前古方工艺“水酒十八方”
杨林肥酒采用古方“水酒十八方”中的工艺,用自酿的纯粮小曲酒为酒基,浸泡拐枣、陈皮、圆肉、大枣等10余味中药,同时提取豌豆尖、青竹叶、小茴香中的天然叶绿素并配加蜂蜜,经过浸泡提纯、调味勾兑、封缸陈酿等十多道传统工序精心酿造。


古老的土罐封缸陈酿
杨林肥酒无论是发酵用、还是贮酒用都采用古老的土罐密封, 将酒中辛辣、苦涩味去除,使酒达到圆润、醇和。每一个罐都历经百年,罐体自然生香,一旦出现裂纹必须经技艺高超的工艺师进行精心修补,每只造价可能不足50元,但每只罐体维护费用却高达300-400元。 可谓是万坛百年土罐地下生香。


标准的种植管理
云南杨林肥酒有限公司对于食粮的种植管理有一整套严格的标准:播种之前,集天然有机肥为土壤营养成份来源,播种之后,不喷农药、不施化合肥真正做到酿酒原料来源绿色、无公害,丰收时,杨林肥酒采购人员从来不搞一刀切,而是以成熟度、金黄度、糖度、饱满度为标准,成熟一块,收割一块。



杨林肥酒
跨越三个世纪,招待朋友的酒!